Ulf Proofe Bracht und Werner Heuing vom Büro TRIADE sind dem Canonicus schon seit 1989 freundschaftlich verbunden. Ihre Kreativität hat das ehemalige Restaurant und unser neues Loft maßgeblich geprägt. Zwangsläufig sind die beiden in all den Jahren zu kreativen Köchen und
Feinschmeckern geworden.

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