SEAFOOD Special
im Canonicus

Samstag, 09. November 2024
ab 19:00 Uhr

Meeresfrüchte – Fisch – Muscheln – Austern – Meeresschnecken

Liebe Gäste, liebe Freunde,

wir freuen uns, einen weiteren spannenden Step zur Reihe Küchenparty vorzustellen.

Diesmal geht es um Seafood – es erwartet Euch ein spannendes Menü aus Fluss & Meer mit traditionellen frankophilen Weinen & Speisen.

Freut Euch auf einen saftigen & genussvollen Abend abseits von fach orientierter Rhetorik – spannende Menschen treffen kreative Köpfe in relaxter Atmosphäre. Wohlfühlen wie zu Hause – der Bär steppt in der Küche.

Pro Gang können sich jeweils 2 Personen zum finnischen einzelner Gänge anmelden – wer zuerst kommt, kocht zuerst – alles zwanglos, aber präzise in der kulinarischen Umsetzung.

Open end!

8 Gänge inkl. 5 Weine, Aperitife
p. P. 150,00 € all in
Start: 09. November 2024 um 19:00 Uhr

Meldet Euch unter event@canonicus.de an.
Anmeldeschluss ist der 04. November 2024.

Wir würden uns freuen, Euch bei uns im Loft begrüssen zu dürfen.

Euer Canonicus Team

Menü
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Frische Austern – Gillardeau aus La Rochelle
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Tatar von Tuna mit Mango & Tomaten
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Bienenstich von Meeresfrüchten
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Hummersüppchen mit Blätterteighaube
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Jakobsmuschel geröstet
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Zander mit Kräutern im Ofen gegart
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Kabeljau mit roten Zwiebel – Kartoffel Trüffel
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Dessert

dazu  aus dem Hause Weinaffin ausgesuchte Weine aus den Regionen Frankreichs

Aperitif:
Le Grand Saumur Brut Vintage
Chapin & Landais – Loire

Weißweine:
2023 ‘Libellula’ – Muscadet de Sevre et Maine sur Lie AC
Domaine Poiron-Dabin – Loire
2022 Sauvignon Touraine Oisly ‘L’Elegante’ AC
Domaine Pré Baron – Loire
2022  Macon-Chardonnay AC
Cave de Lugny – Bourgogne
2020 Saint-Peray Blanc AC
Maison J. Denuzière – Rhone

Guten Appetit!